茶叶一般包括茶树的叶子和芽，成分主要有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料高德娱乐，是世界三大饮料之一。根据茶叶种类、制作工艺及茶汤成色，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶七大类。其中，2022年绿茶产量超180万吨，占全国茶叶产量比重超55%。
目前，中国绿茶主要有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、黄山毛峰、庐山云雾、竹叶青等多个种类，对应绿茶加工企业主要有：杭州茶厂有限公司、苏州三万昌茶叶有限公司、天福(开曼)控股有限公司、四川峨眉山竹叶青茶叶有限公司、安徽六安瓜片茶叶股份有限公司等。
2018-2022年中国绿茶产量总体呈上升趋势。2022年，全国绿茶产量约185.4万吨，较2021年小幅增长。
2018-2022年中国绿茶内销量总体呈上升趋势。2022年，全国绿茶销量约131.1万吨，较2021年小幅增长，增速较2018-2020年显著放缓，主要系受到2022年国内新冠疫情升级的影响。
内销规模方面，2019-2022年中国绿茶内销金额总体呈上升趋势。2022年，全国绿茶内销金额约2110亿元，同比增长超5.8%。
总体来看，近年来绿茶出口量总体呈现波动趋势，2022年中国绿茶出口数量约31.39万吨，为近五年最高，但总体变化幅度不大。
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