中国是茶的故乡，也是世界上最早种植和利用茶的国家，茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。茶不仅是一种饮品，更是一种博大精深的文化。茶文化在中国传统文化占据重要组成部分，也是中华文明长河中的一颗璀璨明珠。
关于茶的起源，在古代传说是这样描述的，据说神农氏一整天都在森林搜寻食用谷物和草药，在第72次中毒的时候，意外发现茶这种植物，吃过之后发现整个人都是神清气爽的。虽然茶叶不具有解毒的功效，但至少可以说明茶在古代中国的重要性。考古证明，早在6000年前，中国就率先开始培育茶树了。一开始茶叶是当做蔬菜和谷做物一起吃的，直到1500年前，才开始作为饮品出现并一直延续至今，衍生了许多与茶相融合的东西，奶茶便是最经典的例子。
从古至今，茶叶在人们的生活中扮演着重要的角色。古代，茶叶和瓷器、丝绸成为了中国三大出口商品，由于茶叶在世界的流行，使得古代中国很大程度上增加了经济政治影响力。在日常生活中，茶叶成为了招待亲朋好友、节日送礼的佳品。家家户户都备有茶叶，只要有人拜访必定会泡上一壶好茶，在浓郁的茶香中谈天论地。在商场中，越来越多的生意也是在喝茶中促成，比起喝酒，喝茶更能看出一个人的素养，更值得让人信赖。
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