高德娱乐绿茶的春茶品质为上,因为春季茶中的苦味物质少而鲜味物质多,滋味爽口有回甘,气味清香。
绿茶中高山茶比平地茶茶味品质好,也主要是高山茶园云雾缭绕,日照时间短,茶树较多的生长在荫蔽湿润的环境里,茶叶嫩,氨基酸含量高,所以说高山云雾出好茶。
黄茶制作工序中有一个叫做闷黄的独特工艺,也就是形成黄茶品质的热化作用。实际上就是用纱布或绵纸把茶叶捂住,让茶叶在湿热作用下微微发酵,形成独特的颜色和风味。
白茶因为工艺比较简单,不炒不揉,只经过萎凋和干燥,是最接近茶叶本身的自然味道。品鉴白茶的时候主要看白茶香气滋味上是否纯正。
由于白茶不像绿茶那样经过杀青的工序,在萎凋时,有轻微的发酵,会出现淡淡花香,且较嫩的白茶白毫满披,有明显的毫香、毫味。
对制造红茶的茶树品种,一般选用茶多酚含量高的大叶种茶树,这样才能使红茶滋味浓、强、鲜爽,汤色红艳明亮。
饮用红茶时,年轻人习惯加奶冲泡,以显示棕红色和粉红色为最好,表示茶汤中可溶性物质的浓度越高,品质佳。
乌龙茶是一种半发酵茶,最突出的特点是其香气丰富高扬,味浓中带着鲜爽,回味持久。
乌龙茶制工精细,综合了红、绿茶初制的特点,性和而不寒,无绿茶之苦、乏红茶之涩,兼有红茶之甜醇、绿茶之清香,其浓香和鲜爽的回味,是其它茶类不及的。
高品质的乌龙茶讲究“韵味”,如凤凰单丛的“山韵”,武夷岩茶的“岩韵”,铁观音的“观音韵”等。当然至于这个“韵”应该如何解释,只能说仁者见仁智者见智了。
虽然黑茶种类多,但有一个共同的加工工序:渥堆。渥堆是黑茶独有的工序,是一个后发酵的过程,是形成黑茶色、香、形、味的关键。
黑茶的滋味比较特殊,其原因除了鲜叶原料比较粗老外,主要是由于黑茶独特的渥堆工艺。茶汤滋味变得醇和而甜润,有一种独特的木质醇香高德娱乐,但如果存储不好也很容易带上异味。
绿茶是我国第一大茶类,不论是产量还是消费量都遥遥领先其它茶类。绿茶为不发酵茶,具有清汤绿叶的特点,绿茶中较多的保留了鲜叶中的活性成分。绿茶的知名品种较多,我国十大名茶中,仅绿茶就占到了一半左右,绿茶的地位可见一斑。
黄茶平时大家接触的比较少,喝黄茶的人更少。黄茶的特性和绿茶类似,只不过比绿茶多了一道“闷黄”的工序。
白茶的加工工艺是六大茶类中最简单的,仅经过萎凋、干燥等工序,正因如此,白茶中富含丰富的营养成分,尤其是随着时间的延长,白茶的陈化越来越深,故有“一年茶,三年宝,七年药”的说法。
红茶为全发酵茶,深受很多茶友的喜爱。红茶的汤色红亮,具有薯香、甜香和蜜香。红茶茶性温和,具有暖胃的功效,特别是在寒冷的冬天,喝一杯甜醇的红茶顿感身心俱暖。
乌龙茶为半发酵茶,介于绿茶和红茶之间,既有绿茶的清爽,又有红茶的醇和,具有“绿叶红镶边”的典型特征。乌龙茶的知名品种也比较多,尤其是福建、广东一带,比如大红袍、铁观音等。
黑茶为后发酵茶,大家接触比较多的黑茶有普洱茶和六堡茶,黑茶的原料往往比较粗老,在加工过程中多了一道“渥堆”的工序,在湿热温度和微生物的作用下进行充分发酵,汤色红浓,营养物质丰富。
花茶的种类有茉莉花茶、玫瑰花茶、百合花茶、桂花乌龙茶、玉兰花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、金盏花茶、蜜桃乌龙、碧潭飘雪、广西横县茉莉花茶、茉莉龙珠等。
如果强行划分,普洱茶可以算作黑茶类,但较真的话,普洱茶就是普洱茶,不属于黑茶。
根据现行的普洱茶的国家标准(GB/T22111-2008)定义来说:普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。